作者:三方易倉儲
日期:2020-10-20
來(lái)源:sfycc.com
隨著(zhù)公司的不斷的壯大,更好的服務(wù)于:電商倉儲、幫助更多電商企業(yè) 代發(fā)貨 的問(wèn)題、螞蟻云倉,再一次增大了公司投入,增加新倉;該倉主要服務(wù)對象:食品行業(yè)
針對食品行業(yè)的準備工作如下:
1.食品倉庫實(shí)行專(zhuān)間專(zhuān)用,不得存放有毒有害物品(如殺鼠殺蟲(chóng)劑),不得存放藥品、雜品及個(gè)人生活用品等物品。
2.食品倉庫用無(wú)毒、堅固、易清掃材料建成。
3.食品倉庫有防鼠、防蟲(chóng)、防蠅、防潮、防霉變的設施,并能正常使用;必須設置機械通風(fēng)設施,并應經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng),定期清掃,保持干燥和整潔,清庫時(shí)應做好清潔消毒工作。
4.冷庫(包括冰箱)應注意保持清潔、及時(shí)除霜;冰箱、冰柜和冷藏設備必須正常運轉并標明生、熟用途,冷藏庫、冰箱(柜)應設外顯式溫度(指示)計并正常顯示。
5.低溫冷庫(冷凍庫)溫度必須低于-18℃,高溫冷庫(冷藏庫)溫度必須保持在0~10℃;冷藏設備、設施不能有滴水,結霜厚度不能超過(guò)1cm.
6.冷庫內不可存放腐敗變質(zhì)食品和有異味食品。食品之間應有一定空隙,直接入口食品與食品原料應分庫冷藏。
7.食品要分類(lèi)、分架、隔墻離地上架存放,各類(lèi)食品有明顯標識,有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放,易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存,植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品冷藏冷凍時(shí)應分類(lèi)擺放。
8.建立食品進(jìn)出庫專(zhuān)人驗收登記制度,詳細記錄入庫食品的名稱(chēng)、數量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝情況、索證情況等,并按入庫時(shí)間的先后分類(lèi)存放。
9.食品儲存要做到先進(jìn)先出,盡量縮短儲藏時(shí)間,定期清倉檢查,防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)。及時(shí)清除不符合衛生要求的食品。
10.食品庫房管理員必須熟悉食品庫房衛生管理制度和各類(lèi)食品儲藏的基本要求。發(fā)現腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期和《食品衛生法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品時(shí)應及時(shí)處理。
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